培训 | 海南忠华行集团开展西班牙5J火腿知识培训

培训开始，品牌方代表Nancy对西班牙5J 火腿的发展历史做了详细讲解。如今享誉世界的5J Cinco Jotas品牌，诞生于1879年的哈布果小镇，是橡果喂养 100%伊比利亚黑猪火腿，是西班牙文化中的一枚珍宝，是西班牙国宝级火腿，优质伊比利亚火腿的代表。

在哈布果村(Jabugo)，5J世代所使用的传统方法与手工操作都遵循着严格标准。每一条火腿至少需要经历 5年以上自然过程，火腿才能含有丰富的优质脂肪，呈现出漂亮的粉红色大理石纹路，具有强烈的诱人香味及坚果香味，令人回味悠长。

学习了西班牙5J火腿的发展史之后，5J火腿切割师 Anderson开始为大家讲解关于西班牙伊比利亚火腿的匠心工艺。

5J 火腿的专业切割师不仅能片出厚薄均一，蕴藏最佳口感与风味的火腿切片;更能凭一把刀，将一条带骨火腿施以不同的切法并为饕客们带来4个部位的平衡品鉴。

西班牙将伊比利亚火腿分为四类等级，由低到高分别为白标、绿标、红标与黑标。5J 火腿是首个获评最高质量等级--黑标的品牌。并且，黑标等级伊比利亚火腿仅占伊比亚火腿的9%，5J 火腿则是1%的超黑标品质火腿。

学习了西班牙5J 火腿的相关知识之后，5J切割师在现场为培训的学员们带来了纯正西班牙伊比利亚火腿的沉浸式体验，并向大家示范和讲解切割西班牙5J火腿的基本技巧，在这个过程中，培训老师也针对学员们提出的疑惑进行了一一解答。

通过此次培训，大家对西班牙5J火腿有了更进一步的认知和了解。许多学员都表示参加此次培训收获颇多，并感谢公司提供此次培训机会，让自己的职业素养与业务能力得到了提升。