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黄酒，是东方酿酒界的鼻祖和典型代表。黄酒是中国特色符号，是中华文明国粹，承担着礼遇国宾的重任，东方礼遇，中国国酿;浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，聚集多名国家级评酒大师，黄酒年生产能力11万吨。
“古越龙山”是黄酒行业唯一集中国名牌、中国驰名商标于一身的品牌；具有300多年历史的“沈永和”老字号和“鉴湖”是浙江省著名商标。公司产品畅销全国各大城市，远销日本、东南亚、欧美等三十多个国家和地区，享有“东方名酒之冠”的美誉。
古越龙山的国藏酒库和中国黄酒博物馆，是非物质文化遗产——绍兴黄酒酿制技艺的传承基地。
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