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夏桐酒庄(Chandon）位于中国宁夏产区黄羊滩，由法国酩悦轩尼诗酒业与宁夏农垦集团赫兹建成，致力于将夏桐打造成为世界一流的高端起泡酒酒庄。
事实上酩悦轩尼诗酒庄关于中国夏桐酒庄的准备事宜可追溯到2009年份，轩尼诗的专家考察了中国大多数地区，花费了近三年的时间对各地区的降雨量、昼夜温差及葡萄品种等各项因素的指标进行考察，最后选定了宁夏作为酒庄选址，致力于创建中国第一个专业酿造起泡酒的酒庄。
夏桐品牌起源于1959年，酩悦香槟（Moet & Chandon）于1959年在阿根廷门多萨建立了Bodegas Chandon酒厂，生产高端起泡葡萄酒。此后，夏桐于1973年在美国加利福尼亚和巴西建立酒庄，并分别与1986年和2013年在澳大利亚和印度建立酒庄。
2013年6月28日，夏桐（宁夏）酒庄正式投入运营。夏桐酒庄面积6300平方米，完全投入运营的酒庄拥有发酵酒窖、专业品酒室、灌装线以及一个访客中心。有别于传统酒窖，夏桐酒庄的酒窖建造于地面之上，屋顶覆盖数百吨土壤，令酒窖免受外界寒冷的侵袭，以维持恒定的温度与湿度。
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